在天然色素提取過(guò)程中，經(jīng)過(guò)離心、精濾等方式處理，后期結(jié)合單效、多效濃縮、減壓真空濃縮等方式，對(duì)提取液進(jìn)行濃縮和除雜，以獲得我們需要的有效成分。在生產(chǎn)工藝中往往用到很多的過(guò)濾方式，常用的精濾、板框等死端過(guò)濾，由于提取液中含有大量的溶解性大分子雜質(zhì)，如：大分子蛋白、鞣質(zhì)、多糖等，傳統(tǒng)過(guò)濾方法只能實(shí)現(xiàn)提取液的暫時(shí)澄清，久置過(guò)程中，這些溶解性雜質(zhì)仍然會(huì)析出產(chǎn)生沉淀，導(dǎo)致成品出現(xiàn)分層、返渾等現(xiàn)象，極大的影響了產(chǎn)品品質(zhì)。

天然色素提取傳統(tǒng)工藝劣勢(shì)：

（1）熱濃縮過(guò)程沒(méi)有除雜、提高產(chǎn)品純度的優(yōu)勢(shì)；

（2）傳統(tǒng)工藝，人工勞動(dòng)強(qiáng)大，增加了大量的人工成本；

（3）過(guò)濾除雜精度低，效果不穩(wěn)定，產(chǎn)品品質(zhì)差，貨架期短；

（4）設(shè)備自動(dòng)化程度低，操作繁瑣，容易出現(xiàn)污染；

（5）耗材使用量大，生產(chǎn)成本高；

（7）色素久置出現(xiàn)分層、返渾等現(xiàn)象。

天然色素提取膜過(guò)濾濃縮工藝過(guò)程：

提取液通過(guò)預(yù)處理去除部分固性雜質(zhì)（常用過(guò)濾方式有板框過(guò)濾/離心等），然后經(jīng)過(guò)膜過(guò)濾，去除前工序中溶解的蛋白、鞣質(zhì)、大分子多糖等雜質(zhì)，徹底實(shí)現(xiàn)料液的澄清，澄清后的料液進(jìn)入膜濃縮系統(tǒng)，濃縮膜截留色素，使小分子的無(wú)機(jī)鹽、水分及其他雜質(zhì)，實(shí)現(xiàn)濃縮脫水以及除雜質(zhì)的雙重目的。

天然色素提取膜過(guò)濾濃縮工藝：

天然色素提取液→離心/板框→超濾膜除雜→膜濃縮→后續(xù)工藝

天然色素提取膜過(guò)濾濃縮工藝優(yōu)勢(shì)：

（1）過(guò)濾精度高，徹底去除溶液中的大分子蛋白、鞣質(zhì)、淀粉、植物纖維等，提高提取液的澄清度，避免成品久置產(chǎn)生沉淀，延長(zhǎng)貨架期，提高產(chǎn)品澄明度；

（2）使用壽命長(zhǎng)，運(yùn)行成本低；

（3）再生清洗容易，維護(hù)成本低；

（4）膜濃縮的成本只有熱濃縮的1/5左右，極大的節(jié)省了企業(yè)的成本；

（5）通過(guò)篩分過(guò)濾使提取液中分子質(zhì)量更為集中，久置不會(huì)出現(xiàn)分層；

（6）濃縮的同時(shí)，脫除小分子雜質(zhì)及無(wú)機(jī)鹽，提高產(chǎn)品品質(zhì)

天然色素提取膜分離技術(shù)應(yīng)用案例：

甜菜紅膜提取濃縮，紅曲紅膜提取濃縮，梔子黃膜提取濃縮，蘿卜紅膜提取濃縮，姜黃膜提取濃縮，綠色素膜提取濃縮等